Menu
Omakase
Omakase
14 tiempos
Omakase Oda
15 Tiempos
Omakase Nigiri
12 Tiempos
Omakase Lunch
10 Tiempos (Disponible Lunes a Viernes de 1:00 a 6:00 PM)
Entradas Frías
Ensalada Verde
Mezcla de hojas verdes, aderezo de ajonjolí, wonton frito, ajonjolí tostado
Tartar de Salmón
Salmón, ikura, aguacate, jengibre, cebolla morada, jelly de tosazu, pepino persa, cebollín
Tostada de Atún
Guacamole, alga
Aguachile de Callo Japonés
Callo japonés, ikura, habanero, pepino persa, cebolla morada, cilantro criollo
Sunomono de Chutoro
Pepino persa, wakame, vinagreta cítrica.
Entradas Calientes
Edamames Naturales
Al vapor, sal Maldon
Kari Kari
King crab, camarón, yuzu cream
Chawanmushi de Hongos
Flan salado, enoki.
Ebi Tempura
Tempura de camarón, nabo rallado, jengibre
Hamachi Kama Yuzu-Kosho
Cuello de pescado del día, yuzu kosho
Robatayaki de Hongos
Enoki, shimeji, shiitake, cebollín
Kai Butter Yaki
Almeja chocolata, hongos japoneses, mantequilla con brandy.
Salmón Teriyaki
Salmón asado, salsa teriyaki, pimienta Sansho
Chilean Sea Bass Saikyo
Róbalo chileno, saikyo miso cremoso.
Wagyu Tataki
Wagyu sellado, wasabi fresco, cebollín, pimienta Sansho
Wagyu Escamoles
Escamoles, mantequilla, ajo, echalote, cebollín
Sopa
Osuimono
Fondo de pescado, cebollín
Misoshiru
Tofu, wakame, cebollín
Maki
Negi Hamachi Hosomaki
Hamachi, cebollín
Toro Takuan Hosomaki
Toro, nabo encurtido
Salmón Uramaki
Salmón, aguacate, ajonjolí
Negi Toro Hosomaki
Toro, cebollín
Crispy Unagi
Anguila, aguacate, masago, mayonesa japonesa, pasta de trufa
Spicy Tuna Futomaki
Atún, aguacate, lechuga, sriracha
Soft Shell Crab
Lechuga sangría, pepino, aguacate, takuan, aderezo spicy, cangrejo tempura
Tricolor Futomaki
Akami, hamachi, salmón, wasabi
Atún Oda Futomaki
Akami, chutoro, otoro, wasabi
Oda California
King Crab, mayonesa japonesa, aguacate, cebollín
Temaki
Toro Trufa
Salsa tartufata.
King Crab
Mayonesa japonesa, masago.
Temaki de Wagyu
Wagyu, cebollín chino, salsa yakiniku.
Pesca Japonesa
Sujeto a disponibilidad
Hotate
(Callo Japonés)
Shimaaji
(Pescado Plateado Japonés)
Hirame
(Lenguado Japonés)
Kinmedai
(Pescado de Profundidad Japonés)
Madai
(Huachinango Japonés)
Uni
(Erizo Japonés)
Mongo Ika
(Calamar Japonés)
Sashimis Especiales
Salmón Aburi
Salmón, nabo rallado, ikura marinada, cebollín
Maguro Pesto
Atún “pesto” de shiso, soya
Chutoro Tataki
Chutoro sellado, marinado en salsa de soya y ajo
Madai Kombu
Madai marinado en alga kombu
Sashimi
30g
Akami
(Atún magro)
Chutoro
(Atún graso)
Otoro
(Atún extra graso)
Hamachi
Huachinango
Salmón Noruego
Kampachi
Sashimi Mixto
Variedad de 3 sashimi Variedad de 5 sashimi Variedad de 7 sashimi
Nigiri
*Sujeto a disponibilidad
Akami
(Atún magro)
Chutoro
(Atún Graso)
Otoro
(Atún Extra Graso)
Kamatoro
(Cuello de Atún)
Salmón Noruego
Salmón Belly
Hamachi
Kampachi
Huachinango
Anguila
Camarón
Ikura Marinado
Tamagoyaki
Wagyu Zabuton
Toppings
Wasabi Fresco
Foie Gras
Caviar
Trufa
Postres
Terrina de Chocolate
Chocolate amargo, helado de vainilla tatemada, aceite de oliva de Napa, sal Maldon
Helado de Matcha
Helado de matcha hecho en casa, furikake dulce, galleta de ajonjolí negro
Monaka Ice
Postre tradicional japonés relleno de frijol dulce y helado de vainilla, ajonjolí o matcha
Daifuku Mochi
Cheesecake Vasco de Matcha