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Omakase
Omakase Lunch
10 Tiempos (Disponible Lunes a Viernes de 1:00 a 6:00 PM)
Omakase
14 tiempos
Omakase Oda
15 Tiempos
Omakase Nigiri
12 Tiempos
Temaki Set
(Disponible Lunes a Viernes de 1:00 a 6:00 PM)
4 Hand Rolls
Salmón, Hamachi, Hotate, Camarón
5 Hand Rolls
Salmón, Hamachi, Hotate, Camarón, Anguila
6 Hand Rolls
Salmón, Hamachi, Hotate, Shima Ají, Toro e Ikura, Camarón
Entradas Frías
Ensalada Verde
Mezcla de hojas verdes, aderezo de ajonjolí, wonton frito, ajonjolí tostado.
Tartar de Salmón
Salmón, ikura, aguacate, jengibre, cebolla morada, jelly de tosazu, pepino persa, cebollín.
Tostada de Atún
Guacamole, alga.
Tostada de Kampachi
Leche de tigre, aguacate, rabanitos y cebolla encurtida.
Aguachile de Callo Japonés
Callo japonés, ikura, habanero, pepino persa, cebolla morada, cilantro criollo.
Entradas Calientes
Edamames Naturales
Al vapor, sal Maldon.
Kari Kari
King crab, camarón, yuzu cream.
Chawanmushi de Hongos
Flan salado, enoki. De Hongos. De Camarón.
Ebi Tempura
Tempura de camarón, nabo rallado, jengibre.
Hamachi Kama Yuzu-Kosho
Cuello de pescado del día, yuzu kosho.
Robatayaki de Hongos
Enoki, shimeji, shiitake, cebollín.
Salmón Teriyaki
Salmón asado, salsa teriyaki, pimienta Sansho.
Chilean Sea Bass Saikyo
Róbalo chileno, saikyo miso cremoso.
Hotate Curry
Demi curry miso, crema yuzu, wonton crujiente.
Wagyu Tataki
Wagyu sellado, wasabi fresco, cebollín, pimienta Sansho.
Wagyu Escamoles
Escamoles, mantequilla, ajo, echalote, cebollín.
Sopa
Osuimono
Fondo de pescado, cebollín.
Misoshiru
Tofu, wakame, cebollín.
Maki
Negi Hamachi Hosomaki
Hamachi, cebollín.
Toro Takuan Hosomaki
Toro, nabo encurtido.
Salmón Uramaki
Salmón, aguacate, ajonjolí.
Negi Toro Hosomaki
Toro, cebollín.
Crispy Unagi
Anguila, aguacate, masago, mayonesa japonesa, pasta de trufa.
Spicy Tuna Futomaki
Atún, aguacate, lechuga, sriracha.
Soft Shell Crab
Lechuga sangría, pepino, aguacate, takuan, aderezo spicy, cangrejo tempura.
Tricolor Futomaki
Akami, hamachi, salmón, wasabi.
Atún Oda Futomaki
Akami, chutoro, otoro, wasabi.
Oda California
King Crab, mayonesa japonesa, aguacate, cebollín.
Temaki
Toro Trufa
Salsa tartufata.
King Crab
Mayonesa japonesa, masago.
Temaki de Wagyu
Wagyu, cebollín chino, salsa yakiniku.
Pesca Japonesa
Sujeto a disponibilidad
Hotate
(Callo Japonés)
Shimaaji
(Pescado Plateado Japonés)
Hirame
(Lenguado Japonés)
Kinmedai
(Pescado de Profundidad Japonés)
Madai
(Huachinango Japonés)
Uni
(Erizo Japonés)
Mongo Ika
(Calamar Japonés)
Sashimis Especiales
Salmón Aburi
Salmón, nabo rallado, ikura marinada, cebollín.
Maguro Pesto
Atún “pesto” de shiso, soya.
Sashimi Huachinango
Salsa de lima, puré de alga, caviar de oliva, papa crujiente.
Madai Kombu
Madai marinado en alga kombu.
Sashimi
30g
Akami
(Atún magro)
Chutoro
(Atún graso)
Otoro
(Atún extra graso)
Hamachi
Huachinango
Salmón Noruego
Kampachi
Sashimi Mixto
Variedad de 3 sashimi Variedad de 5 sashimi Variedad de 7 sashimi
Nigiri
*Sujeto a disponibilidad
Akami
(Atún magro)
Chutoro
(Atún Graso)
Otoro
(Atún Extra Graso)
Kamatoro
(Cuello de Atún)
Salmón Noruego
Salmón Belly
Hamachi
Kampachi
Huachinango
Anguila
Camarón
Ikura Marinado
Tamagoyaki
Wagyu Zabuton
Toppings
Wasabi Fresco
Foie Gras
Caviar
Trufa
Postres
Terrina de Chocolate
Chocolate amargo, helado de vainilla tatemada, aceite de oliva de Napa, sal Maldon.
Helado de Matcha
Helado de matcha hecho en casa, furikake dulce, galleta de ajonjolí negro.
Monaka Ice
Postre tradicional japonés relleno de frijol dulce y helado de vainilla, ajonjolí o matcha.
Daifuku Mochi
Cheesecake Vasco de Matcha